餐饮连锁总部不应仅仅关注收入而忽视其应承担的责任，良好的商业实践要求总部在收取费用的同时，也要承担起对连锁餐厅的质量管理、品牌形象维护、技术支持和员工培训等重要职责，忽视责任只会导致连锁餐厅的运营问题增多，损害消费者利益，最终影响整个连锁品牌的声誉和长期发展，餐饮连锁总部必须担起责任，确保连锁餐厅的服务质量和顾客满意度。

随着餐饮行业的快速发展,连锁经营模式逐渐成为主流，一些餐饮连锁总部在扩张过程中，出现了只重视收取加盟费、管理费等现象，而对于自身的责任和义务却履行不足，这种现象严重影响了餐饮连锁行业的健康发展，必须引起我们的高度警惕。

连锁总部的责任与义务

餐饮连锁总部作为整个连锁体系的枢纽,不仅要负责品牌塑造、市场推广、产品研发等核心工作，更要承担起对加盟商的支持、管理和培训责任，总部还需要建立完善的运营管理体系，确保食品安全、服务质量等方面的标准得到严格执行。

只收钱不担责的危害

  1. 损害加盟商利益：总部如果只顾收取费用，而不履行对加盟商的支持和管理责任，加盟商将难以获得有效的指导和帮助，面临经营风险。
  2. 损害品牌形象：总部的不负责任行为将导致品牌声誉受损，影响整个连锁体系的健康发展。
  3. 引发法律风险：总部不履行应尽责任，可能引发法律纠纷，给自身带来法律风险。

加强监管,落实责任

  1. 完善法律法规：政府应加强对餐饮连锁行业的监管，完善相关法律法规，明确总部的责任和义务。
  2. 加强行业自律：餐饮连锁企业应加强自律，自觉遵守行业规范，树立良好的行业形象。
  3. 强化监督检查：相关部门应定期对餐饮连锁总部进行检查，确保其履行责任。
  4. 鼓励投诉举报：鼓励加盟商、消费者等各方对总部的不当行为进行投诉举报，形成社会监督。

餐饮连锁总部的正确做法

  1. 尽职尽责：总部应尽职尽责履行对加盟商的支持、管理和培训责任，确保加盟商的成功经营。
  2. 加强沟通：总部应与加盟商保持密切沟通，了解加盟商的需求和困难，提供及时的帮助和支持。
  3. 严格管理：总部应建立完善的运营管理体系，确保食品安全、服务质量等方面的标准得到严格执行。
  4. 不断创新：总部应不断研发新产品，满足市场需求，提升品牌竞争力。

餐饮连锁总部只收钱不担责的行为严重损害了加盟商的权益和行业的健康发展,我们必须加强监管，落实责任，促使总部履行职责，为加盟商的成功提供有力支持，总部也应认识到自身的责任和义务，尽职尽责，为行业的健康发展贡献力量，我们才能共同推动餐饮连锁行业的繁荣与发展。